Comidas de Ostara~

Información general:

Este sabbat señala el comienzo de la Primavera. Es un tiempo de celebración y alegría, dado que los meses de invierno han terminado. Antaño, el brotar de las plantas parecía milagroso para nuestros ancestros.
Teniendo en cuenta que los árboles y plantas todavía no han florecido por completo, sino que están empezando a brotar en esta época, cualquier tipo de brote resulta apropiado, al igual que cualquier tipo de semillas (sésamo, amapola, girasol y calabaza), asimismo también las hojas verdes vibran en sintonía con la energía de la temporada.
Los platos que incluyen flores son tradicionales: Rosa, mostaza, claveles, flores de calabaza, todas estas pueden ser añadidas a los platos para traer el sabor y energías primaverales a tus comidas. Recuerda nunca utilizar flores que hayan sido rociadas con pesticidas o químicos.
Los huevos, símbolo de este sabbat, no pueden faltar. Hiérvelos hasta que estén duros, y pinta las cáscaras en colores radiantes como el sol: naranja, rojo, amarillo y dorado, y luego cómelos para incorporar esa vitalidad.
Sazona las comidas con un poco de salvia para propiciar la buena salud.

Menú de Ostara:

Huevos rellenos (para 6 personas)

• 6 huevos (hervidos hasta que estén duros)
• 1 latita de paté de higado o atún -lo que prefieran-
• Cantidad necesaria de mayonesa
• Una pizca de mostaza
• Cantidad necesaria de ajo y perejil (opcional)
• Sal y pimienta
• Aceitunas, morrones o zanahoria para decorar (opcional)

Cortar los huevos duros por la mitad y separar las yemas en un recipiente. A las yemas añadir la latita de paté O atún, según prefieran, y el resto de los ingredientes. Mezclar con un tenedor, pisando las yemas y el atún/paté y fundiéndolas con la mayonesa, mostaza y ajo y perejil hasta formar una pasta consistente. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Con una cuchara pequeña, rellenar los huevos y decorar con una rodajita de aceituna o una tirita de morrón para dar color.
Se pueden usar morrones de diferentes colores, o incluso zanahoria rallada.


Ensalada Primaveral (para 4 personas)

• 250 gr. de variedad de lechugas (morada, capuccina, criolla, manteca, escarola. Cuanto más variadas mejor)
• 150 gr. de tomates cherry
• 100 gr. de queso cortado en cubitos
• 1 zahanoria mediana rallada
• 150 gr. de brotes de soja frescos
• Aceite de oliva, aceto balsámico y sal (para la vinagreta)

Lavar bien todos los vegetales, secarlos y mezclarlos en un recipiente. Condimentar con la vinagreta y por último añadir los trocitos de pollo. Presentar en una fuente grande y decorar con unas hojitas de perejil.


Pollo salteado al estilo chino (¡Pero primaveral! Para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo cortadas en bocados de 2 o 3 cm.
• Poco menos de 1 taza de caldo de verduras o caldo de hongos.
  
• 4 cucharadas de salsa de soja, o a gusto.
• 1/2 morrón o pimiento verde, cortado en cubos medianos
• 1/2 morrón o pimiento rojo, cortado en cubos medianos
• 4 tallos de apio cortados en trozos diagonales
• 4 tallos de cebolla de verdeo o cebollita china cortados en trozos diagonales (parte verde y blanca)
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de aceite
  
• Brotes de soja
• Arroz blanco cocido como guarnición.
  
• Sal y pimienta a gusto
  

Calentar el aceite en una sartén mediana. Saltear los trozos de pollo hasta que estén ligeramente dorados, no es necesario que estén cocidos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, y con el aceite que quedó saltear el ajo picado. Agregar los pimientos, el apio, la cebolla de verdeo o china. Saltear unos minutos, hasta que el apio y los pimientos comiencen a ablandarse y agregar el pollo y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Hervir hasta que el pollo esté tierno y el líquido se haya reducido ligeramente. Agregar los brotes de soja, unos minutos antes de apagar el fuego y añadir a gusto salsa de soja (cuidado con las cantidades que se utilizan, ya que este último ingrediente tiende a ser muy salado).
Servir junto con una porción de arroz blanco sin sazonar.


De postre, no se me ocurre nada mejor que un BUEN flan casero :) Pueden ver varias recetas aqui, aqui y aqui.

Que lo disfruten, sea lo que sea que preparen para este Sabbat~ :D

Fuentes: "Cunningham's encyclopedia of Wicca in the kitchen", de Scott Cunningham.
Las recetas son de la vida, excepto las que cité puntualmente.

Recetas varias para atraer el amor: lociones y perfumes~

Este post va dedicado, nuevamente, a Edy. Él había pedido en el tagboard (que todos pueden encontrar cómodamente al costadito de esta entrada, sobre la columna de la izquierda) un bálsamo o elixir, que no fuera una loción para atraer el amor, y sobre todo la atención de las mujeres.

Me parece que quizás haya habido un malentendido pero yo entiendo bálsamo como un preparado para ungir la piel parecido a una crema y elixir como un preparado líquido que se ingiere en la mayoría de los casos. Por loción entiendo algo similar a bálsamo, sólo que es más ligera, de consistencia más líquida; asi que espero que encuentres útil alguna de estas recetas. No dejes de dejarme tu comentario en esta entrada.

Importante: Como se trata de preparados que ingresan a nuestro organismo (aunque sea por el contacto con la piel) usar a discreción y con cuidado. En caso de observar reacciones adversas, suspender el uso inmediatamente.


Rociada para atraer el amor:

• 90 ml de infusión de rosas
• 30 ml de infusión de eneldo
• 30 ml de infusión de lirio de Florencia
• 30 ml de agua mineral
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pon todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética y rocíate con el preparado para atraer el amor a tu vida.

Loción para atraer el amor:

• 200 a 250 ml de loción base (cualquier loción inodora que consigas)
• 3 cucharadas de tintura de flor de naranjo
• 1 cucharada de tintura de palmarosa
• 1 cucharadita de tintura de mirto
• 1 cucharadita y media de aceite de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Mientras la aplicas puede recitar lo siguiente:

"Con el toque de esta loción mágica,
pongo en movimiento la energía del amor;
el amor hecho para mí no puede ocultarse más,
él me busca ahora por todas partes.
Ven aqui, amante con corazón de oro,
tus brazos amorosos me abrazan;
por el poder de esta poción sagrada,
por el poder de esta loción mágica,
por el poder de la tierra y el fuego,
por el agua y el aire, busco mi deseo;
por el poder de tres veces tres,
como lo deseo, que así sea"

Perfume para atraer el amor:
(Añadir a una base como una loción o un jabón líquido inodoro en caso de que el aroma te resulte muy invasivo)

• 3 gotas de aceite de vainilla
• 3 gotas de aceite de mirto
• 1 cucharadita de tintura de ruda

Perfume para atraer el amor #2:
(Añadir a una base como una loción o un jabón líquido inodoro en caso de que el aroma te resulte muy invasivo)

• 6 gotas de aceite de violetas
• 4 gotas de aceite de naranja o bergamota
• 2 gotas de aceite de rosas
• 2 gotas de aceite de jacinto

Perfume para atraer el interés de una mujer:
(Añadir a una base como una loción o un jabón líquido inodoro en caso de que el aroma te resulte muy invasivo)

• 6 gotas de aceite de nuez moscada
• 3 gotas de aceite de naranja
• 3 gotas de aceite de clavo
• 1 gota de aceite de laurel
• 1 gota de aceite de hamamelis
• 1 gota de aceite de vainilla

Los perfumes se pueden utilizar tanto sobre la piel como el la ropa, o para ungir las velas en los rituales para atraer el amor.


Nota: Las tinturas se preparan de la siguiente manera: Pon en un frasco varias cucharadas de la hierba seca o fresca y vierte tanto alcohol como sea necesario para sólo cubrir las hierbas (es preferible que el alcohol sea vodka). Cierra el frasco herméticamente y déjalo macerar un día entero; luego ábrelo y vierte más alcohol, tal que añadas el doble de lo que pusiste la primera vez. Ciérralo y deja el frasco quieto una semana completa. Repite la operación, añade más alcohol y luego sella el frasco durante cuatro semanas más. Al cabo de este tiempo, filtra el líquido y almacénalo en un frasco pequeño. Las tinturas se conservan hasta seis meses si son mantenidas lejos del calor y la luz, en frascos oscuros.

Fuente: "Magia y belleza", de Edain McCoy. Editorial Llewellyn.

Algo sobre elixires de gemas~

[Entrada dedicada a Edy que había consultado sobre los elixires de piedras.
Espero que te resulte útil, no dejes de comentarme qué te pareció. Bendiciones.]

[Utilizar con sumo cuidado y consumir a consideración o recomendación de un profesional]

Los elixires de cristales y gemas han sido utilizados durante muchos miles de años por civilizaciones antiguas y pueblos tribales de todo el mundo. Consideraban que los cristales tenían cualidades específicas que podían ayudar a la humanidad de múltiples maneras y los utilizaban regularmente para curar, practicar adivinaciones y hacer magia. Hay una rama de la medicina ayurvédica, por ejemplo, que emplea las gemas pulidas para tratamientos médicos.
Los remedios de gemas y cristales son poderosos curadores y actúan de forma muy similar a los medicamentos homeopáticos. Esto es así porque su resonancia resulta cercana a las estructuras cristalinas de nuestro cuerpo, y pueden, por tanto, provocar cambios en nuestra estructura física.
Los remedios de cristales y gemas se elaboran haciendo una infusión con el cristal elegido en agua natural y dejándolo a la luz del sol o de la luna durante un cierto período de tiempo. Cuando se utiliza el método del sol con cristales de orientación masculina, se tardan aproximadamente tres horas para hacer la esencia. Cuando se utiliza el método de la Luna con los cristales de orientación femenina, es mejor dejar el agua de cristal afuera bajo la luz lunar (preferentemente en la fase de luna llena) y recogerla a medianoche.
Si bien los elixires de genas son remedios poderosos para curar algunos estados psíquicos, emocionales y fisiológicos, para utilizarlos es necesario tener amplios conocimientos y experiencia en su uso, para evitar inconvenientes. Se recomienda no administrar estos remedios como alternativa a la visita al médico.

Preparación de un elixir de cuarzo rosado:

La esencia de cuarzo rosado que aqui sugerimos es uno de los elixires de cristal suaves, con conexiones con el corazón y el amor, la paz y la armonía. Tomando esta esencia se mejoran las relaciones, la cratividad y las actitudes emocionales. Se trata de una esencia totalmente segura para adultos, niños y animales.

Elementos necesarios:

• Una botella de vidrio de 10 ml.
• Un cuarzo rosado rolado, calidad gema y limpio.
• Un cuenco pequeño y limpio, de vidrio.
• Agua salada.
• 10 ml (2 cucharitas de café) de agua fresca.
• Vodka o miel.

1. Asegurate de que tus instrumentos estén limpios. Quita el tapón de la botella y sumérgela en agua natural recién hervida durante unos minutos.
2. Enjuaga el cristal de cuarzo rosado y el cuenco de vidrio con agua salada; después retira el agua salada poniendo el cristal y el cuenco bajo el grifo de agua fría unos instantes.
3. Pon el cuarzo rosa en el cuenco y vierte entonces 10 ml de agua de manantial sobre el cristal. Déjalo durante tres horas a la suave luz del sol.
4. Toma la botella de 10 ml y pon una cucharada de postre llena de vodka en el fondo.
5. Saca el cristal del cuenco y vierte el agua de la infusión en la botella, agita suavemente y sella con el tapón.
6. Marca claramente el contenido de la botella, incluyendo fecha de elaboración. Si no toleras el alcohol sustituye la media cucharada de vodka por miel, pero no uses el elixir más de tres meses.
7. También puedes preguntar la dosis a un profesional o bien tomar siete gotas de agua de manantial, tres veces al día hasta que se acabe el contenido de la botella.

Fuente: "La sabiduría de los cristales", de Andy Baggott y Morningstar. Editorial DeVecchi.

Entradas previas sobre Samhain~

Como saben estamos en las vísperas de este sabbat, asi que les recuerdo las entradas que tienen info para la celebración:

• Receta: Poción de las brujas para Samhain, de Silver RavenWolf.
• Receta + Adivinación: Adivinación con un bizcocho de Samhain, de Ann-Marie Gallagher.
• Hechizo: Hechizo del portal de Samhain, para contactar con el otro plano, de Ann-Marie Gallagher.
• Tirada de Tarot para utilizar en Samhain, de datura-noir (miembro del foro de Aeclectic).
• Información general sobre Samhain, de Christopher Wallace.
• Correspondencias de Samhain, de Christine Jette y Edain McCoy.
• Ritual solitario para celebrar Samhain.

No creo tener tiempo hoy de subir algo más, aunque haré lo posible.
Que disfruten de esta hermosa fecha.
Bendiciones a todos~

Poción de las brujas para Samhain~

Los habitantes de Escocia solía preparar una bebida especial, una especie de cerveza ligera o sidra, en la víspera de Samhain y, tomando una copa de esta bebida en sus manos, se metían al mar hasta que el agua les llegaba hasta la cintura. Una vez alli, invocaban a los dioses del mar, pidiendo su protección y bendición, y luego derramaban el contenido del caliz en el agua, como ofrenda de agradecimiento. Incluso una vez en tiempos del cristianismo, esta práctica se mantuvo vigente.
Para esta receta utilizamos sidra de manzana, que es de larga data una ofrenda clásica para las deidades de la tierra y en general para la divinidad. La manzana, fruto de la Diosa, trae salud, amor y sabiduría a quienes prueban su jugo.

Ingredientes:
1 galón de sidra de manzana (son aproximadamente 3 litros y 3 tazas, o 15 tazas) [amor]
1 naranja [buena fortuna]
3 ramas de canela enteras [amor / habilidades psíquicas]
Una pizca de nuez moscada [fidelidad]

Cómo proceder:
Vierte la sidra en una olla lo bastante grande para que entren todos los ingredientes, y puedas mezclar cómodamente. Pela la naranja con cuidado (reserva la cáscara) y exprime el jugo con tus manos, descartando la pulpa. Corta la cáscara en finas tiras y añade a la mezcla. Asegúrate de poner sólo la cáscara y no la parte blanca que está entre la cáscara y la pulpa, porque es amarga.
Ahora parte las ramas de canela por la mitad y también añádelas. Añade por último la pizca de nuez moscada y lleva toda la preparación a fuego bajo, durante 2 horas aproximadamente, sin que hierva. Revuelve la mezcla a menudo y recita algo como lo que sigue:

"De la luna a la viña
de la viña a la fruta
de la fruta a esta poción,
que la Señora nos envíe sus bendiciones,
y que el Señor conceda nuestros deseos"

Cuela la preparación y sirve tibio.

Fuente: "Halloween", de Silver RavenWolf. Editorial Llewellyn.

Algunas recetas para Litha / Midsummer~

Galletas con hierbas de limón:

Ingredientes:

• 1 taza de manteca o margarina
• 2 tazas de azucar
• 2 huevos (que sean más bien grandes)
• 2 tazas y media de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• 1/3 de taza de una mezcla de estas hierbas picadas: cedrón, melisa y hierba de limón (lemongrass), que puede ser sustituida por ralladura de limón.

Instrucciones:

1. Batir la mantequilla con 1 y 3/4 de tazas de azúcar. Añadir los huevos y la vainilla. Batir bien.
2. Mezclar la harina, polvo de hornear, la sal y las hierbas en un recipiente aparte. Añadir a la mezcla de manteca y azúcar y mezclar todo hasta obtener una masa unificada.
3. En una placa enmantecada y enharinada, armar las galletitas con una cuchara de té y dejar algunos centímetros entre galleta y galleta, porque van a levar en el horno. Aplanar los bollitos ligeramente con un tenedor o el reverso de la cuchara, para que tomen forma de galletita.
4. Espolvorear con el azúcar restante.
5. Hornear a 180ºC durante 8 a 10 minutos, o hasta que apenas estén doradas.
6. Dejar enfriar y ya están listas para consumir.

Mantequilla de miel y naranja:

Ingredientes:

• 1/2 taza de manteca o margarina sin sal, a temperatura ambiente.
• 2 cucharadas soperas de ralladura fina de naranja (se puede rallar una vez con un rallador de mano, y después picarlas con cuchilla nuevamente)
• 3 cucharadas de azucar impalpable
• 1 y 1/2 cucharadas de miel

Instrucciones:
Mezcla bien todos los elementos, la manteca, la ralladura de naranja, la miel y el azúcar, hasta que estén completamente integradas; si quedara muy sólido, puedes agregar más miel o más ralladura, incluso puedes añadir ralladura de otros cítricos como limón o mandarina. Lleva la mezcla a la heladera para que se enfríe un poco. Esta mantequilla saborizada se sirve con scons o bizcochos dulces.


Pollo al horno con hierbas y tomate

Ingredientes:

• 4 libras de pollo trozado en cuartos (son casi 2 kg)
• 1/2 taza de vino blanco seco
• El jugo de un limón1 cucharadita de ajo picado
  
• 1/2 cucharadita de orégano
  
• 1/2 taza de aceite de oliva
  
• 1/2 taza de salsa de tomate (también pueden ser tomates cocidos y procesados)
  
• 1 cebolla picada
  
• 1 pimiento verde picado (aji morrón)
  
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  
• 1/2 cucharadita de comino
  

Instrucciones:

1. En un plato hondo mezclar el vino, el jugo de limón, el ajo, 1/4 cucharadita de orégano y una pizca de sal. Agregar el pollo en cuartos, para que se marine en ese jugo durante al menos 2 horas (si no, que sea más tiempo para que tenga más sabor!).
2. Precalentar el horno a 180ºC.
3. En una olla combinar los ingredientes restantes con el otro 1/4 de cucharada de orégano y llevar a fuego lento. Cocinar por 15 minutos.
4. Poner el pollo en una fuente para horno y cubrir con la salsa. Hornear por una 45 minutos o hasta que totalmente cocido.

Ponche dorado del Solsticio (Contiene alcohol):


Ingredientes:

• 2 botellas (de 750 ml aproximadamente) de champaña u otro vino blanco espumante.
• 1 botella (750 ml) de vino blanco dulce de mesa
• 4 tazas de agua con gas saborizada con limón (o gaseosa de lima limón, lo que tengan más a mano)
• Hielo a gusto.
• 1/4 de taza de Cognac
• 1/4 de taza de azucar impalpable tamizada

Para la presentación:

• 1 taza de frutillas con cabo, fileteadas.
• Hojas frescas de menta.
• Pétalos de rosa (Asegurate de que estén lavados y no hayan sido salpicados con conservantes o detergentes)

Instrucciones:

1. Deja enfriar el vino blanco, la gaseosa y el vino espumante toda una noche.
   
2. Para servir, poner el hielo en la base de un recipiente hondo.
3. Mezclar el cognac con el azucar impalpable hasta que ésta se disuelva completamente; verter esta mezcla sobre el hielo.
4. Añadir los vinos blancos y la gaseosa, y mezclar en el sentido de las agujas del reloj.
5. Decorar el recipiente de donde ser sirva el ponche con las frutillas, las hojas de menta y los pétalos de rosa, y servir inmediatamente.

Adivinación con un bizcocho de Samhain~

Esta pequeña adivinación te sirve para predecir tu fortuna en el año que comienza.

Elementos necesarios:
Para el bizcocho:

• Harina de trigo 115 gr.
• Avena 115 gr.
• Manteca 115 gr.
• Azucar 50 gr.
• Manzana rallada o picada 50 gr.
• Una pizca de pimienta de jamaica o de canela

Para la adivinación:

• Una vela negra de las largas
• Fósforos o un encendedor
• Un pequeño recipiente o bol (que sea aproximadamente del mismo diámetro que los platitos que vayas a usar)
  
• Un platito para cada persona que participe del rito

Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes y pon la manzana al final. Amasa la mezcla en rollos y córtalos en pequeños círculos o pequeños pasteles redondeados. Llévalos al horno a 180ºC hasta que estén firmes.
Durante tu celebración de Samhain, enciende la vela negra diciendo:

"Salve el bizcocho,
salve el panadero,
salve el año venidero"

Reparte un bizcocho a cada participante. Coman la mitad del bizcocho y deshagan la otra mitad a miguitas sobre el plato que cada uno tiene.
En turnos, que cada participante del rito vuelque las migas de su platito en el recipiente central y a continuación que vuelva a pasarlas del bol a su plato. Lee los patrones que formen las migas en el platito como sigue:

Principalmente en los bordes: Trabajarás duro para ganar el pan.
Principalmente en el centro: Tus necesidades serán satisfechas con facilidad.
Hacia la izquierda: La suerte se va.
Hacia la derecha: La suerte llega.
Hacia arriba: Triunfarás sobre los obstáculos que se te presenten.
Hacia abajo: Cuida tu salud.
En forma de espirales, curvas o circulos: Lo que se te debe, se te pagará.
Líneas rectas o ángulos marcados: Tendrás ingresos sólidos y estables.
En forma de herradura: Un viaje te traerá suerte.
En forma de animales: Cuida tu hogar.

Cuando hayan terminado, pongan las migas sobrantes en un recipiente en el exterior, para que los pájaros las disfruten.

Fuente: "The Spells bible", de Ann-Marie Gallagher. Walking stick press.

Elixires de piedras~

Los elixires se elaboran haciendo una infusión con el cristal elegido en agua natural o mineral y dejándolo a la luz de la luna o del sol durante un cierto período de tiempo. Cuando se utiliza el método del Sol con cristales de orientación masculina, se tardan aproximadamente unas tres horas para hacer una esencia. Cuando se utiliza el método de la Luna con los cristales de orientación femenina, es mejor dejar el agua de cristal afuera bajo la luz de la luna llena al caer el sol y recogerlo justo después de la medianoche (generalmente esto representa unas 4 o 5 horas).
Los remedios de cristales y gemas actúan de forma similar a los remedios de flores y pueden ser utilizados para equilibrar tanto los aspectos psicoespirituales como el cuerpo físico. Cuando se trabaja con asuntos profundamente emocionales, puede resultar muy efectivo combinar algunas esencias complementarias de flores con su esencia de cristal.

Piedras masculinas: Emiten energía al exterior (proyectan). Son buenas para enviar energía curativa, para proyectar deseos, para dar confianza y seguridad, fortaleza. Atraen el éxito y la suerte.

• Ágata (ribeteada o roja)
• Cornalina
• Circón
• Citrino
• Cuarzo (transparente)
• Diamante
• Granate
• Hematite
• Jaspe (rojo)
• Lágrima de Apache
• Obsidiana
• Ónice
• Ópalo de fuego
• Pedernal
• Rodocrosita
• Topacio

Piedras femeninas: Pueden ser utilizadas para eliminar tensiones, para la fertilidad, para el amor y la amistad, para la sabiduría y el discernimiento, para potenciar la capacidad de concentración (favorecen también la meditación), para aspiraciones espirituales para el desarrollo psíquico y el trabajo intuitivo.

• Ágata (musgosa)
• Aguamarina
• Amatista
• Azabache
• Azurita
• Berilo
• Calcedonia
• Calcita (azul y rosa)
• Celestina
• Crisocola
• Crisoprasa
• Cuarzo (ahumado, azul, rosado)
• Esmeralda
• Fósiles
• Jade
• Jaspe (verde)
• Lapislázuli
• Madera fósil
• Malaquita
• Nácar
• Ópalo (pálido)
• Perla
• Piedra lunar
• Turmalina (negra y verde)
• Turquesa
• Zafiro

Fuente: "La sabiduría de los cristales", de Andy Baggott y Morningstar.

La comida en Beltane~

Historia y tradiciones:

En los comienzos, Beltane estaba relacionado con los lácteos y por lo tanto, el helado, el yogur, los quesos, las natilla y todos los demás alimentos lácteos o cuyo ingrediente principal sea la leche son platillos apropiados para este Sabbat. Las galletas de harina de avena y el pan de harina de avena se ajustan también al simbolismo de Beltane, el punto cúlmine de la primavera. Esta costumbre proviene de Escocia. Hace muchos siglos, unas tortas de avena conocidas como "bannocks" eran utilizadas en los rituales escoceses. Las tortas de avena son una tradición escocesa en Beltane, y aún hoy algunos covens escoceses todavía usan harina de avena a para trazar el círculo ritual en Beltane. La avena también se come para la suerte y la fertilidad. Este plato, los Farls, fue un popular bocadillo de Beltane en Escocia e Irlanda del Norte.
El "vino de mayo" es una bebida sabrosa. Se hace a partir de vino blanco y frutillas trituradas.
Las cabras y conejos eran sagrados para este Sabbat, tanto por los cuernos de la cabra que simbolizan al Dios Astado, y por su reputación de lujuriosos. Las cabras (sagradas para el Dios) y los conejos (sagrados para la Diosa) eran criaturas muy prolíficas y se podía contar con ellos para proporcionar alimentos y prendas de vestir. La cabra también proporcionaba leche, queso y mantequilla, y los productos lácteos tenían gran importancia en esta fecha. Los dulces son también una parte importante de la fiesta. Para combinar los dos elementos, un rico pastel de crema era horneado para los celebrantes.
La miel jugaba un papel importante de esta celebración, y las abejas son, de hecho, símbolos de Beltane. Sirve miel en el festín, ofrécela como libación para los seres feéricos y enciende velas de cera de abejas para inundar tu espacio ritual de aroma a miel.
Otro modo de traer la miel a tu celebración es preparando la bebida tradicional conocida como hidromiel. Preparar hidromiel no es fácil ya que, como el vino, requiere de un largo período de fermentación.

Recetas:

Pastel de crema de Beltane

• 1 taza de leche entera
• 1 taza de crema
• 1/ 2 taza de manteca (no margarina)
• 3 cucharadas de maicena
• 1 1/ 2 tazas de azúcar
• 1 1/ 4 cucharaditas de vainilla
• De nuez moscada molida
• corteza de pastel preparado, al horno
  

Derretir la mantequilla en una sartén amplia a fuego medio.
En otro tazón poco a poco añadir la leche a la fécula de maíz, asegurándose de que esté totalmente disuelta y absorbida antes de añadir más leche. Cuando la maicena esté totalmente mezclada, añadir el resto de la leche y todos los demás ingredientes, excepto la vainilla, a la sartén.
Revolver constantemente a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva espesa.
Retirar del fuego y añadir la vainilla, seguir mezclando. Verter la mezcla en el molde donde habremos puesto la masa de tarta ya cocida y espolvorear con nuez moscada.
El pastel se puede comer mientras está todavía caliente, siempre y cuando se haya enfriado lo suficiente para que no se desarme. O bien puede ser refrigerada y consumirse más tarde.

Hidromiel:

• 1/2 galón de agua (apróximadamente 7 tazas y media)
• 1 1/2 tazas de miel
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 paquete de levadura de cerveza

Calentar todos los ingredientes juntos a fuego medio en una olla grande. Cuando la miel se vaya derritiendo, se formará una costra en la superficie; no hay que quitarla.
Cuando esté todo uniformemente unido, sacar del fuego y revolver de vez en cuando hasta que se enfríe.
Añadir el paquete de levadura de cerveza y verter la mezcla en un barrilito de madera u otro recipiente donde pueda fermentar.
Puedes beber la hidromiel como está, sin el proceso de fermentación pero de ese modo no tendrá contenido alcohólico. En ese estadío, tendrá sabor a un té dulce de limón y miel. El proceso de fermentación tiene una duración de 6 meses; durante ese período deberá ser destapado a diario, para permitir que cualquier gas que se haya formado escape. Al menos una vez al mes, deberá ser puesto en otro recipiente similar y limpio. Al final de los 6 meses, deberías obtener una hidromiel intensa y deliciosa.

Farls:

• 3 tazas de puré de papas
  
• 2 tazas de avena en seco
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 1/2 cucharadita de maicena
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de romero (opcional)

Remojar la avena en agua tibia durante 15 a 20 minutos hasta que quede suave y ligeramente hinchada.
Mezclar con todos los demás ingredientes en un tazón grande. Amasar hasta que la mezcla quede como una masa espesa. Si parece demasiado delgadaa o húmeda, añadir una cucharadita o dos de harina.
Cuando esté bien mezclada, tomar pequeños trozos de masa y formarlos como hamburguesas. Freir las "hamburguesas" en aceite vegetal hirviendo en una sartén pequeña hasta que dore ligeramente. Servir inmediatamente.

Fuentes: "Sabbats: a new approach to the old ways", de Edain McCoy.
"Cunningham's encyclopedia of Wicca in the kitchen", de Scott Cunningham.